Bạc xỉu là gì? Hướng dẫn cách pha bạc xỉu ngon xỉu up xỉu down

Bạc xỉu là gì? Hướng dẫn cách pha bạc xỉu ngon xỉu up xỉu down

Bạc xỉu là gì? Có lẽ người Việt chúng ta đã quá quen thuộc với cụm từ bạc xỉu, bởi nó là một thức uống đặc trưng của vùng đất Sài Gòn. Bạc xỉu chính là thức uống mỗi sáng của dân văn phòng, người lao động, nó giúp tinh thần của mọi người trở nên phấn chấn hơn. Cùng tìm hiểu về bạc xỉu và những công thức pha bạc xỉu ngon cùng với Dautubanthan nhé!

Bạc xỉu là gì?

Bạc xỉu là gì? Ít sữa hay nhiều sữa
Bạc xỉu là gì? Ít sữa hay nhiều sữa

Bạc xỉu thực chất là từ gọi tắt của cụm “bạc tẩy xỉu phé”, bạc nghĩa là màu trắng bạc, tẩy là ly đựng, xỉu là một ít và phé và cà phê. Cụm từ này xuất phát từ tiếng của những người Tàu sống tại thành phố Hồ Chí Minh. 

Vậy bạc xỉu là gì? Bạc xỉu được hiểu đơn giản là thức uống từ sữa nóng thêm chút cà phê. 

Khi bạn pha sữa đặc cùng với nước sôi thì sẽ có mùi hơi khó uống cùng với vị béo khiến nhiều người không thích. Vì vậy, để thay đổi mùi cùng với vị, người ta đã thêm vào đó một ít cà phê. Sáng chế thông minh này đã mang đến cho mọi người một thức uống tuyệt vời. 

Sau này, khi đã quá quen với việc uống sữa nóng có thêm cà phê, người ta gọi món này là bạc xỉu. 

Nhiều người thường nhầm lẫn khi gọi cà phê thêm sữa là bạc xỉu, nhưng thực chất đúng của nó phải là sữa nhiều hơn cà phê. Hiện cũng có rất nhiều công thức pha bạc xỉu ngon, bạn có thể ghi nhớ một vài công thức dưới đây để tự mình pha chế. 

Công thức pha bạc xỉu ngon bất bại

Công thức 1: Bạc xỉu đá

Hướng dẫn cách làm bạc xỉu bằng cà phê gói
Hướng dẫn cách làm bạc xỉu bằng cà phê gói

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 30g cà phê
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 20ml sữa đặc
  • Đá bào
  • Ly, chén, muỗng
  • Phin dùng để pha cà phê
  • Bình shake

Cách thức thực hiện:

Bước 1: Cho lượng cà phê đã chuẩn bị vào phin và đổ vào 10ml nước sôi để ủ trong vòng 20 giây. Tiếp tục đổ vào phin 100ml nước sôi và ủ cho đến khi nước cạn. 

Bước 2: Cho phần cà phê vừa pha vào bình shake đã chuẩn bị sẵn và lắc đều để tạo bọt. 

Bước 3: Cho sữa tươi, sữa đặc vào bình cà phê trên. 

Bước 4: Cuối cùng cho đá bào vào ly và thưởng thức thôi. 

Công thức 2: Bạc xỉu nóng

Cách làm bạc xỉu nóng
Cách làm bạc xỉu nóng

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 30g cà phê
  • 100ml sữa bò nguyên chất 
  • 20ml sữa đặc 

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Pha cà phê theo cách đã hướng dẫn ở công thức bạc xỉu 1. 

Bước 2: Cho cà phê còn nóng vào bình shake và lắc nhẹ để tạo bọt. 

Bước 3: Cho đồng thời sữa đặc và sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sôi lăn tăn. 

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa nấu ra ly, tiếp tục đổ phần cà phê tạo bọt lên trên là đã có ngay ly cà phê nóng để thưởng thức. 

Công thức 3: Bạc xỉu 3 tầng

Công thức bạc xỉu 3 tầng
Công thức bạc xỉu 3 tầng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 30g cà phê
  • 60ml sữa tươi không đường
  • 6ml kem sữa tươi
  • 15ml sữa đặc
  • Đá bào

Cách thức thực hiện như sau:

Bước 1: Pha cà phê theo cách đã hướng dẫn ở công thức bạc xỉu 1. 

Bước 2: Cho cùng lúc cà phê và một viên đá nhỏ vào bình shake lắc để tạo bọt. 

Bước 3: Cho sữa đặc và sữa tươi và ly khuấy đều để có tầng cà phê thứ nhất. Tiếp đến tạo tầng thứ 2 bằng cách đổ cà phê tạo bọt bước trên vào ly. Cuối cùng cho kem tươi lên trên là hoàn thành 3 lớp cho một ly cà phê 3 tầng. 

Công thức 4: Bạc xỉu nước cốt dừa 

Cách làm cà phê bạc xỉu nước cốt dừa 
Cách làm cà phê bạc xỉu nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 30g cà phê
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 60ml nước cốt dừa 
  • 20ml sữa đặc 
  • Đá bào

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Pha cà phê theo cách đã hướng dẫn ở công thức bạc xỉu 1. 

Bước 2: Cho cà phê pha ở bước 1 vào bình shake và lắc nhẹ để tạo bọt. 

Bước 3: Cho đồng thời sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào đá bào vào máy xay sinh tố để xay thành hỗn hợp nhuyễn. 

Bước 4: Cho cà phê bọt vào ly và đổ hỗn hợp ở bước 3 lên và thưởng thức thôi. 

Qua bài viết này, bạn không chỉ hiểu hơn về bạc xỉu là gì, mà còn biết được rất nhiều công thức pha bạc xỉu ngon bất bại không thua gì ngoài hàng quán đâu nhé! Chúc các bạn sẽ có được những ly bạc xỉu ngon cùng với một buổi sáng đầy năng lượng!

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.